La tua firma su un gelato unico
Il gelato non è solo un dessert, ma un’esperienza sensoriale capace di raccontare una storia.
Per questo, ogni gelateria dovrebbe avere un prodotto distintivo, che la renda riconoscibile e memorabile. Se vuoi offrire ai tuoi clienti qualcosa di più di un semplice gelato, sei nel posto giusto.
Un metodo collaudato per risultati straordinari
Il mio servizio di consulenza ti accompagna passo dopo passo nella creazione di un metodo di lavoro che comprende ricette esclusive, perfettamente bilanciate e sviluppate sulle tue esigenze insieme all'organizzazione di una produzione efficace.
- Analisi delle tue esigenze e del tuo pubblico di riferimento.
- Sviluppo di un ricettario esclusivo e personalizzato che unisce sapore ed esigenze di gestione (es. Food cost, magazzino, etc.)
- Scelta delle materie prime di alta qualità, selezionate per esaltare il gusto e la struttura.
- Sviluppo di gusti nuovi, novità del mese o dell’anno, con combinazioni di sapori innovativi che seguano le tendenze del momento.
- Bilanciamento e test di produzione, per garantire un risultato impeccabile.
- Supporto nella fase di produzione e ottimizzazione dei processi.
- Formazione e affiancamento per garantire risultati costanti nel tempo.
Qualità, studio degli ingredienti e ricerca costante del loro equilibrio perfetto.
Un grande gelato si riconosce al primo assaggio.
Durante la mia consulenza creerò per te un gelato che non solo soddisfi il palato, ma che faccia vivere un'esperienza unica che lasci un ricordo indelebile ai tuoi clienti.
- Materie prime selezionate: utilizzo solo ingredienti di prima qualità, studiati per esaltare il gusto e la cremosità del tuo gelato
- Tecnica e creatività: un perfetto equilibrio tra innovazione e tradizione per ricette sorprendenti
- Personalizzazione totale: ogni consulenza è su misura, per adattarsi alla tua visione e ai tuoi obiettivi
- Gelato 2.0 con Stefano Ferrara
- Tecnologia del Gelato con Paolo Cappellini
- La Pasticceria del Gelatiere modulo base e avanzato con Luca Bernardini
- Torte Gelato e Semifreddi con Fabrizio Donatone
- Entremens e Monoporzioni con Antonio Bachour
- Artigiani del Cacao con Andrea Mecozzi e Luca Bernardini
- Bachour New Modern Pastry con Antonio Bachour
- Viennoserie & Co con Omar e Alessio Busi
- Grandi Lievitati di Natale con Giambattista Montanari
- Frittologia con Omar e Alessio Busi
Premi e riconoscimenti
1° Classificato al Gran Premio Italiano della Gelateria “Gelato d'Oro” 2024.
1° Classificato al “Sigep Gelato d’Oro” 2024 / Campionato Italiano di Gelateria.
Maestro del gusto DOC Italy per la Gelateria 2025
1 Corona “Gelato World Ranking” 2024
1° Classificato Miglior Sorbetto 2024
1° Classificato Miglior Granita Classica 2023/2024
1° Classificato tappa regionale Gelato Festival World Master 2023
1° Classificato The Best World Tiramisù Gelato 2023
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